Tajine de poulet aux olives

Ingrédients pour 2 personnes:

• 4 pilons de poulet
• 4 oignons blancs
• 1/2 verre à thé d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 1 c.à.s de coriandre haché
• 1 c.à.s de persil haché
• 1/2 bol d'olives vertes
• 1 citron confit coupé en rondelles
• Epices: 1c.à.c de chaque: Paprika, Curcuma, Gingembre, quelques pigments de safran
• Sel et poivre

Dans un plat à tagine, faites revenir les pilons dans l'huile d'olive jusqu'à coloration. Verser dessus les oignons en lamelles et ajoutez les épices, le citron, 1/2 verre d'eau et laisser mijoter 30min.

Après 30min de cuisson rajouter les olives et laissez encore 5 min.

Servez chaud.

Bon tajine

Comments

[Asmali]

un tajine bien savoureux...comme je les aime
bonne nuit
bisous